الفحم النباتي هو مصدر وقود حيوي شائع جدًا يستخدم على نطاق واسع في الطهي والشواء والتدفئة. وعمومًا، هناك 3 أنواع رئيسية من الفحم، وهي فحم الخشب والفحم السداسي نشارة الخشب وفحم جوز الهند. في هذه المقالة، سوف نقارن بين فحم الخشب والفحم السداسي، لأن هذين النوعين من الفحم لهما خصائص فريدة تجعل لهما استخدامات مختلفة.
فحم الخشب
يتم صناعة هذا الفحم الخشب من خلال حرق الخشب في بيئة خالية من الأكسجين أو ما نسميه بعمليّة الكربونية. هذه العمليّة تسبب في إطلاق المركبات العضوية المتقلبة في الخشب الصلب كالغاز والسائل. بهذه العملية تجعل من الفحم مكونات رئيسية من الكربون. لهذا الفحم له نسيج مسامي ومحوري.
يعتبر فحم الخشب مصجرا شائعا ومشهورا للشوي والمشاوي، لأن حرارة الاحتراقوالقدرة على إنتاج شعلة نظيفة. على الرغم من عدم وجود العديد من أنواع الخشب المناسبة للاستخدام كوقود شواء بجودة العالية، إلا أنّ بعض الأنواع الشائعة المشهورة التي يتم تصديرها من إندونيسيا هي خشب الحلبان و خشب الماهوني وخشب الكاكاو.
فحم البريكيت مسحوق الخشب
على عكس فحم الخشب، وهو نوع من الفحم الطبيعي، يتم تصنيع قوالب الفحم السداسية عن طريق تشكيل نشارة الخشب بعامل ربط، مثل النشا أو الطين. تسمى نشارة الخشب المضغوطة والمشكّلة بقوالب الفحم، والتي يتم بعد ذلك تفحيمها بنفس طريقة تفحيم الخشب، والتي يمكن أن تنتج مصدر وقود صلب وطويل الأمد.
أصبح هذا الفحم السداسي نشارة الخشب شائعًا لأنه عملي وفعال، ويمكن أن يحترق لفترة أطول، وهو أقل تكلفة (أرخص) من الفحم.
إذًا، أين يمكن الفرق الرئيسي؟
الفرق الرئيسي بين فحم الخشب والفحم السداسي هو كيفية احتراقهما. ففحم الخشب يحترق بشكل أسخن وأسرع من الفحم السداسي نشارة الخشب. وهذا يجعل فحم الخشب أفضل للطهي والحرق، حيث أنه يسخن بسرعة ويوفر مصدر حرارة أكثر كثافة. وعلى الجانب الآخر، يعتبر الفحم السداسي نشارة الخشب أفضل للتدفئة والتبخير، حيث أنه يحترق بشكل أكثر ثباتاً وينتج رماداً أقل.
وهناك اختلاف واضح آخر يعني تركيبة هذين الفحمَين. نظرًا لأن فحم الخشب هو فحم طبيعي، فإنه يحتوي على نسبة أكبر من الكربون، بينما يحتوي الفحم السداسي على نسبة أعلى من المركبات العضوية المتطايرة، مثل السليلوز والهيميسليلوز. وهذا ما يجعل الفحم السداسي نشارة الخشب مادة أكثر كثافة ومتانة، حيث يحتوي على نسبة أقل من التشققات ولا ينكسر بسهولة أثناء الاستخدام.
على الرغم من هذه الاختلافات، إلا أن فحم الخشب والفحم السداسي نشارة الخشب لديهما بعض أوجه التشابه. فكلاهما مصنوعان من مصادر متجددة، وكلاهما يعتبران بديلاً صديقاً للبيئة للوقود الأحفوري التقليدي مثل الغاز. كما أنها تنتج الحد الأدنى من الدخان والرماد، مما يجعلها مصدر وقود أنظف.
خاتمة
مما لا شك فيه أن الفحم الخشبي والفحم السداسي هما بلا شك مصدران استثنائيان للوقود، ولكل منهما طابع احتراق فريد من نوعه. من خلال الاطلاع على هذه المعلومات، يمكننا تحديد نوع الفحم الأنسب لاحتياجاتهم. ولا تنسَ كوكولوجي لتلبية احتياجاتك من الفحم النباتي!
Comments